西安市閻良區抽檢10類食品39批次樣品 不合格2批次

陜西食品網訊：

??中國質量新聞網訊 據西安市閻良區人民政府網2019年6月5日消息，近日，西安市閻良區市場監督管理局通告了37批次食品合格信息和2批次不合格食品信息。

??據通告，近期，西安市閻良區市場監督管理局組織抽檢炒貨及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調味品、餐飲食品、食用農產品等10類食品共39批次樣品，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品37批次、不合格樣品2批次(見附件)，不合格食品涉及重金屬元素污染及超范圍超限量使用食品添加劑。

??重金屬等元素污染物問題：西安市閻良區任莎鹵肉店銷售的皮凍，鉻(以Cr計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。

??超范圍、超限量使用食品添加劑問題：陜西航空醫科職業技術學校使用的土豆粉，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。

??關于部分檢驗項目的說明

??鉻(以Cr計)

??鉻(Cr)廣泛存在于自然環境中，是人體必需的微量元素，同時也是一種毒性很大的重金屬，攝入過多會對人體產生危害。市場上出售的明膠類食品、水產品、蔬菜等食品存在鉻超標現象，形成了食品鉻污染。是人體必需的微量元素，同時也是一種毒性很大的重金屬，其中六價鉻已被美國環境保護局確定為17種高度危險的毒性物質之一，可導致皮膚過敏、潰瘍，鼻中隔穿孔和支氣管哮喘等，是已知的致癌物。過量含鉻化合物進入人體可能引起腎臟損傷，引發腎功能及尿中酶和蛋白含量的改變，嚴重的可能導致腎臟壞死。因此必須預防和控制鉻對食品的污染以確保食品安全。

??鋁的殘留量(干樣品，以Al計)

??依據標準規定，只要使用含鋁泡打粉，就會造成鋁超標，鋁主要是對老年人和兒童的影響最大，長期鋁攝入量過多會影響孩子骨骼的生長，智力等，聲稱長期攝入過多的鋁會損傷大腦，容易誘發老年癡呆癥，還聲稱孕婦攝入過多的鋁會由于母體的酸堿平衡會被打破，造成胎兒生長停滯。

??食品安全監督抽檢不合格產品信息

??序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值分類檢驗機構備注

??1//西安市閻良區任莎鹵肉店西安市閻良區北屯街道辦箭王村箭二組皮凍散裝/2019-04-22鉻(以Cr計) || 16.1mg/kg||≤1.0mg/kg肉制品陜西太陽景檢測有限責任公司

??2//陜西航空醫科職業技術學校陜西省西安市閻良區國家航空基地飛豹路土豆粉散裝/2019-04-22鋁的殘留量(干樣品，以Al計) || 437mg/kg||≤200mg/kg淀粉及淀粉制品陜西太陽景檢測有限責任公司

??日期：2019-06-11