苦蕎食品之父鄧正中，做企業，要先滿足他人

“我做食品的目的，為了人均壽命哪怕能延長一分鐘?！边@句話隨時掛在西昌市正中食品有限公司創始人、董事長鄧正中嘴里，這個有著黝黑臉龐的老人在面對“文明的力量，誠信的溫度”采訪組記者的采訪時，用最樸實的語言詮釋自己和公司做食品的職業良心，這句話也成為公司的座右銘。

陜西食品網訊：

　　“我做食品的目的，為了人均壽命哪怕能延長一分鐘?！边@句話隨時掛在西昌市正中食品有限公司創始人、董事長鄧正中嘴里，這個有著黝黑臉龐的老人在面對“文明的力量，誠信的溫度”采訪組記者的采訪時，用最樸實的語言詮釋自己和公司做食品的職業良心，這句話也成為公司的座右銘。

　　把員工當家人，公司就是家族式企業

　　“當初公司創業是我一個人成立的，我們這個屬于家族式企業?！编嚭芴拐\告訴記者;但是隨著采訪的深入，才發現這家“家族式”企業怎么一點也不“家族”。公司的管理結構方面，高層的管理人員都是外聘而來的。發展采取投資的合作方式進行，利潤方面有嚴格的分配：實際利潤七層作為發展基金，三層作為純利潤分配給投資者以及工作人員。

　　2017年是正中食品有限公司成立十周年。據了解，正中食品專門搞了個活動，發動老員工站在各自崗位的角度上回味著十年來的酸甜苦辣，總結成功和失敗。鄧正中說道：“我說是家族企業，是我們的公司就是一個真實的大家庭，把每個一個員工當家人，每一個員工都是親人。但在公司管理方面，我們有著嚴格的管理標準，保持著絕對的管理技術和創新精神的管理結構框架?！?

　　用籮篼挑出的苦蕎食品龍頭

　　“當時創業之初，我就挑著籮篼一家一家的送貨，只能送到附近的小賣鋪進行銷售”，回憶起當初創業的艱辛，鄧正中眼中溢著淚光。記者在正中食品展廳的中心看到，一張木桌子上擺著一個小烤箱：白色帶有斑駁的痕跡，雖然年代久了有些破舊但是很整潔，安安靜靜的坐落在展廳的中間一張桌子上。鄧正中告訴記者，這就是正中食品第一個烤箱，就是靠著它才“烤”出來苦蕎食品的龍頭。

　　據了解，鄧正中1985年成立起小作坊，靠著腳步加籮筐，憑著良心做食品，風里雨里一步一步走出來了好口碑。1992年在西昌成立食品廠，鄧正中租用西昌汽車配件公司的場地進行生產，可是好景不長，一段時間后場地需要拆遷，公司還沒穩定發展就又迎來的一個難題。直到2016年，西昌市政府發展食品產業園區，正中食品得到了政府大力支持，獲得了46畝生產用地，一期就投資5000萬元，有幸成為食品園區第一家開工、建成、投產的企業。

　　“公司成立起來后，我們嚴格要求良心做食品，從原料到產品，我們有23步的制度保證，同時生產部有質量檢查，品控部有巡視檢查，技術部有理化檢驗等幾個隨機環節，確保出廠的產品沒問題，我們也有食品緊急預案，嚴格地按照食品的規定進行生產?！编囌袑ψ鍪称酚凶约旱囊娊?。

　　多年來，憑借著良心和道德，正中食品才受到消費者的喜愛，銷量逐年上升，食品口味廣受好評，正中食品也成為了四川省、涼山州、西昌市三級農業產業化經營重點龍頭企業，是涼山州苦蕎產業重要支柱企業之一。

　　面對困難：戰略戰術雙管齊下

　　“困難太多太多了，我們公司主打苦蕎原料，可當時的苦蕎就連國家糧食簿上都沒有，不像玉米燕麥這些，苦蕎的生產標準什么的都還沒有?！闭f起公司發展中所面臨的困難，鄧正中看著窗外，舒緩告訴記者。

　　鄧正中告訴記者，當時人們根本不認識苦蕎;正中食品制作的苦蕎沙琪瑪雖然多了健康元素但是卻不能保證味道;以及沒有合適的生產機械設備支撐批量加工生產。在面對這些突出問題，鄧正中認為先要有戰略，然后要有戰術，戰略就是處理問題的方向，戰術就是處理問題的方法，并且要雙管齊下。

　　為了克服這些困難，鄧正中帶著團隊總結出來：先進行粗加工，讓大家認識苦蕎，先把原料推廣出去，然后深加工，將苦蕎的營養成分提煉出來，進行高級食品生產。

　　科技創新為苦蕎食品保駕護航

　　“政府支持我們成立了涼山院士專家工作站，以工作站為基礎，和成都大學西昌學院四川省保健協會技術中心以此三家專家為基礎，根據我們企業的需要，定向定期定量的研制?！编囌姓f。而這種合作模式打破了原來高校坐在實驗室進行課題研究的做法，避免和企業脫節，企業提出研究課題高校來完成，科研更加高效。

　　正中食品自成立以來，十分重視科技研發的應用，通過科技創新促進公司轉型升級，也正是發明的苦蕎沙琪瑪獲得專利使得公司巨大發展空間。歷年來，公司獲得了2014年度“涼山州科技進步三等獎”、2015年度“涼山州科技進步二等獎”，榮獲了“四川省建設創新型培育企業”、“四川省科技型中小企業”、“四川省知識產權試點企業”。擁有授權國家發明專利2項、實用新型專利2項，受理公司國家發明專利9項，進入實質審查專利3項，受理公司國家實用新型6項，授權外觀設計專利7項，著作權專利6項。公司專門成立了研發部，專業技術人員12名，并與涼山州外科技院校合作，建立了“涼山州專家院士工作站”，擁有2名高級工程師、1名副研究員、2名副教授。

　　小小的苦蕎食品，正中食品就擁有24項自主知識產權為其安全生產保駕護航，也正是有了這么多的科技含量，正中的苦蕎沙琪瑪才能入選四川省地方旅游特色目錄。目前，正中食品正在研發的苦蕎糖漿，目的是進行進一步的苦蕎營養開發。記者從科技查新報告證明中獲悉，全世界還沒有任何機構或企業在進行此項目的研發，僅有正中食品在從事;并且該項目已經被四川科技廳立項支持。

　　“滿足消費者需要，作為健康食品，帶去好的口感帶去健康;積極響應政府號召，承擔相應的社會責任;滿足員工在公司的這個工作平臺工作的需要?！编囌姓f道，正中食品一直認為，企業發展必須做到滿足他人，才能生存、才應該生存。